Taze kaşar peyniri, Özellikle Kars yöresinde, yöresel lezzetlerin en sevilenlerinden biri olarak ün yapmıştır. Yapım sürecinde doğal yöntemler kullanılarak, sadece taze sütten elde edilmektedir. Bu nedenle, kalitesi ve besleyici değeri açısından oldukça zengin bir peynir çeşididir.

Bu muhteşem lezzet, itina ile meşhur Kars peynirini üretmek için geleneksel yöntemler kullanılarak üretilmektedir. İşlem sürecinde, peynirin kalitesini ve özgün lezzetini korumak için hiçbir katkı maddesi kullanılmamaktadır.

Taze kaşar peyniri, taze bir peynir olduğu için yumuşak ve sıkı bir yapıya sahiptir. Yoğun bir aroma, tatsız ve dengesiz asitliğe sahip olmaktan uzaktır. Ayrıca, tamamen doğal ve organik koşullarda üretildiğinden, sağlıklı bir seçenektir.

Üretim sürecinde, sadece en iyi kalitede sütler seçilerek kullanılır. Ayrıca, sütlerin pastörizasyondan geçmesi ve enfeksiyon riskini en aza indirmek için gereken tüm önlemler alınır. Bu sayede, ürün son derece hijyenik ve kalitelidir.